（菏泽信息港讯）6月29日上午，菏泽市举办食品生产标准化管理工作新闻发布会。市市场监管局副局长、党组成员李庆及食品生产安全监督管理科四级主任科员李丹丹，全市食品生产标准化管理先行示范单位——山东鲁花浓香花生油有限公司品控经理刘昆，山东稻香村食品工业有限公司品管经理张代磊介绍相关情况，并回答记者提问。

菏泽市是全省第一个提出食品生产安全标准化管理工作的地市。推行的食品生产安全标准化管理，是“三标”管理、6S管理以及危害分析和关键控制点（HACCP）体系管理的统称，相比国家食品安全标准更加宽泛。

 

市市场监管局副局长、党组成员李庆表示：为加快食品生产标准化管理体系的建立，各县区局坚持“试点先行、示范引领”，积极打造样板企业，市局定期对县区工作进行检查督导。其中，山东鲁花浓香花生油有限公司和山东稻香村食品工业有限公司借助食品生产标准化管理理念，推行可视化管理，积极打造了标准化生产车间。同时结合产品特性，制定严格的、详细的、可操作性强的内控标准，严格落实“关键控制点”监控机制，确保生产有序受控，食品安全隐患有效管控。

下步，将继续坚持“促规范、抓提升”的原则，在巩固既有成果的基础上，积极探索创新，强化督导检查、现场观摩、通报调度，切实将食品生产标准化管理工作推向深入。此外，要在食品生产经营环节全面推行。从农田种植、畜禽养殖与屠宰、餐饮流通都要推行“三标”管理、6S管理以及HACCP体系管理理念，建立和完善食品安全治理体系，提升食品安全治理能力，确保从“农田”到“餐桌”全链条食品安全。