明前茶 头轮酒，杨湖酒庄2021年9月9度夏头轮酒开酿在即，一年当中最好的轮次酒，超长发酵期酒更香，适合封坛收藏，因产量极其有限，现开始接受预定。
民间有言：“好酒知时节，秋酿贵如金”，杨湖度夏头轮酒的秋酿，从投粮到蒸酒经过160余天发酵，头轮所酿的酒是一年里最好的品质，在夏季高温下产生了大量的酯类香味物质，窖香浓郁、绵甜爽净、酒体丰满、回味悠长。度夏头轮酒，发酵期最长、出酒率最低，费时费力、产量稀少，所出优质基酒是一年中最好的原酒。
每年9月9日开窖酿酒(后推70天所酿的酒均属于度夏头轮酒)
我们感受到酒的香气和味道，主要源于其中含有的酸类和酯类等香味物质。酒中酸、酯的含量越高，生产出的酒香味就越浓郁。在整个白酒发酵过程中，前20天主要是粮食转化为酒，也就是生成乙醇的过程，被称为前酵。大部分酸、酯等香味物质是在后酵过程中产生的，也就是说在相同的条件下，酒的香味大小，在很大程度上取决于发酵期，发酵时间越长生成的香味物质就越多。由于酸与乙醇反应生成酯，生成的香味物质就必须消耗一定量的酒（乙醇），所以延长发酵期势必会在一定程度上影响白酒的产量。
酸酯指标是平常的约2倍左右，这正是度夏酒香气浓郁、醇厚丰满的重要依据。
杨湖酒庄始终坚持品质第一，为给广大消费者呈现一杯高品质的中国白酒，度夏头轮酒醅历经5个多月160余天的超长时间发酵，从而生成了丰富的酸、酯类等香味物质，所以生产出来的度夏头轮酒香气馥郁，复合香气好，酒体丰满，回味更加悠长，实属一年中口感质量最好的一轮酒。
