当前，正值夏粮麦收时节，杨湖酒庄在东明东新农场种植的三千余亩小麦已成熟进入丰收季节，杨湖酒业两名相关负责人已连续一周坚持驻扎农场一线，协调监督小麦收割工作，他们组织人员和收割机手正夜以继日的在田间地头进行抢收。

杨湖酒业两名相关负责人带领团队不畏艰辛、克服困难24小时坚守驻扎农场一线确保麦收颗粒归仓。

麦浪如海，机器轰鸣，金黄的麦粒堆成了一座座小金山，丰收的场景让人欢欣鼓舞，归仓的小麦将于端午期间制曲所用，制完的曲还将要存放一段时间，这也意味着杨湖来年酿酒所需的高品质大曲有了确切保障。

抢收工作完成后还要立即开展抢种前期准备工作，届时田地将会种植高品种优质酿酒高粱，到了高粱丰收季节，火红的高粱地每年都会吸引不少游客前去打卡拍照。

酿酒自然离不开酒曲，可用于制曲的谷物有小麦、大麦、豌豆、玉米、高粱等高淀粉高蛋白质粮食，根据制曲原料的不同，曲大致可以分为麦曲、小曲、大曲、红曲和麸曲五类，而酱酒所用的曲为大曲，酿造酱酒所用的大曲用量也非常大，大曲所用到的原料就是小麦。

杨湖不惜重金，自己种植小麦和高粱就是为了最终产品的高标准、高质量必须需要高品种的原料之需。杨湖酒庄是真正的中国白酒酒庄开创者，酿酒原料从田地源头开始把好关口。

小麦因其得天独厚的优势，正好是制曲的完美之选，小麦的脂肪、铁、硫、氨、亚硝酸等含量要低，制曲不能使用含有抑制有益微生物生长成分的原料。小麦适合酿酒菌繁殖生长的营养成分极为丰富。

有句俗话：好喝不过大曲。说明了大曲在酿酒发酵中的关键作用，大曲的原料就是小麦，酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，中国几千年酿酒史，有人将制曲同中国四大发明相媲美。杨湖酒庄始终秉持高标准、高要求、高境界的企业使命，以永不改变的承诺“坚守老传统，只做纯粮酒”为己任！只为给消费者提供更高端的优质纯粮白酒。

杨湖酿酒高温大曲