为落实国家和省部署校园食品安全排查整治专项行动，保障春季开学学校食品安全工作，菏泽市市场监管局多措并举开展校园食品安全保障工作，用“食”力守护开学第一餐，保障广大师生舌尖上的安全。

巨野县局护航学校开学季

执法人员对全县部分学校、幼儿园寒假提升改造情况进行“回头看”，对开学“第一餐”的原料采购、“三防”设施、从业人员健康管理、餐用具清洗消毒、食品留样、加工制作环境卫生、设施设备条件、食品安全信息公示、“互联网+明厨亮灶”接入等关键环节开展检查。

同时，详细了解了学校食堂承包经营情况，并对学校食堂承包经营管理、末梢水检测及有害生物防治等工作进行了指导，对现场检查中发现的问题，当场责令其认真整改。

东明县局用“食”力守护开学第一餐

东明县局自2月23日起，组织开展了为期一周的春季开学食品安全检查工作。检查过程中，执法人员对开学“第一餐”的原料采购、“三防”设施、从业人员健康管理、餐用具清洗消毒、食品留样、加工制作环境卫生、设施设备条件、食品安全信息公示、“互联网+明厨亮灶”接入等关键环节开展检查。

截至2月26日，共出动监督检查人员365人次，检查学校食堂91家次，校外供餐单位3家次，责令现场整改问题29个。

牡丹区局全面加强学校食品安全培训

2月23日上午，牡丹区市场监管局举办学校食堂食品安全专题培训，培训对象为食品安全监管人员、学校校长（幼儿园园长）、食品安全总监（分管校长）、食品安全员以及校外供餐单位的相关人员。培训内容丰富多样，包括“食品安全两个责任包保”制度、《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》以及《中华人民共和国反食品浪费法》等。

郓城县局开展校外配餐食品安全培训活动

郓城县局结合校外配餐单位实际需求，积极开展食品安全培训活动，校外配餐单位的负责人、食品安全管理人员、食品从业人员共计140余人参加培训。培训人员就企业如何落实好“日管控 周排查 月调度”制度进行了详细讲解。针对新上岗员工，培训内容特意设置了“七岗一记录”部分，围绕“采购进货查验岗、粗加工岗、烹饪岗、分装岗、配送岗、清洗消毒岗、检验检测岗、各项记录”等内容讲解。

曹县部署开展春季学校食堂专项检查行动

曹县食药安办、曹县市场监管局、曹县教体局三部门联合印发了《关于全面做好春季学校食堂开学检查的通知》，成立了工作专班，要求各镇街办事处严格落实食品安全属地责任，组织开展学校食堂食品安全风险排查，建立问题清单和整改台账，并将工作情况纳入年度食品安全考核评议。

单县局对校外供餐单位进行新学期食品安全培训

2月23日，单县局组织召开校外供餐单位食品安全集中培训，详细讲解了校外供餐单位人员健康管理、食品原料采购、进货查验、食品加工制作、餐具消毒、备餐及运输配送、环境卫生等关键环节的有关规定，并通过分析近年来学校食堂发生的食品安全事故案例，生动直观地向参训人员强调学校食品安全问题的重要性。

培训结束后对所有参训人员进行考核，并针对参训人员答题薄弱环节进行了耐心讲解。