又是一年九月九，今天的杨湖酒庄惠风和畅，喜气洋洋。9月9日杨湖酒庄举行隆重而热烈的开窖封坛仪式。欢迎社会各界朋友齐聚杨湖，存新酒，喝老酒，会好友。

出席开窖封坛节现场的领导嘉宾有：市政协原主席杨成训、孔令昌，市政协原副主席黄爱菊，市委原常委、政法委原书记李法洪，市人大原副主任潘建荣，菏泽学院原党委书记张存金，市人大原副主任赵传山，市委原副秘书长李建国，市统战部原副部长、市工商联党组书记靳海岩，原市卫计委副主任郑和生。

茶选明前 酒品头轮，度夏头轮酒，一年当中最好的轮次酒，160天超长发酵期,酒更香，味更醇,封坛收藏之首选级原酒，因产量极其有限，据销售部负责介绍，杨湖酒庄每年的度夏原酒在开窖酿酒前一个月开始接受预定，今年的开窖封坛节受疫情因素影响没有邀请更多的客户、嘉宾莅临现场，通过线上直播的方式向广大杨湖酒友会员呈现精彩场景。

杨湖酒因专业而崛起，杨湖酒因专注而发展。坚持老传统，只做纯粮酒，是杨湖酒不变的承诺；“还原一杯真实的中国白酒”始终是杨湖人不懈的追求。

为什么要选择存新酒？

1、性价比超高，价格合适。

2、市场上真老酒太贵，假老酒太多。

3、自己存选择余地更多，香型、度数、规格等。

4、真实年份，自己说了算，年份最靠谱。

老酒：是对存放时间较长纯粮酒的统称（基因不好的酒及酒精酒存一百年也没有用），老酒经过陈年的佳酿、存储，年份达5年或以上才可称为老酒。酒是陈年香，越老越醇厚，老酒在漫长的存放过程中，酒水不断汲取岁月精华，自然产生多种酯类物质，使其更加醇香宜人，即俗称“醇化”。老酒的年份是衡量白酒品质的重要依据之一。

杨湖酒庄已由纯粮酒时代，正式迈入老酒时代，建立了6600平米的老酒定制交易中心，现库存5年或以上老酒1000余吨。

杨湖酒庄根据自身庄园面积匹配原料种植的产量，制定规划原酒产能，所有的酿造、贮存、灌装过程都在酒庄内进行。因此产量有限，年产能仅约700余吨纯粮白酒，品质上乘，名贵的酒多出自酒庄，往往酒庄产品销售的价格要远高于酒厂产品。

什么是度夏头轮酒？每到夏季，由于气温过高，空气湿度大，自然环境下杂菌霉菌大量繁殖，室温高酿酒时容易造成酸度大，影响酒质稳定把控。在夏季高温来临之前把蒸熟的高粱拌上酒曲投入窖池压窖，延长发酵周期，此时停止开窖酿酒。酒醅在窖池里发酵周期长达160余天，高温下加上发酵周期超长，使酒醅的发酵更加彻底和充分。等到每年9月9日，天气逐渐转凉后再开窖酿酒，此轮次酿出的酒酒体香味成份更丰富，酿出的酒属全年最好轮次的酒，发酵周期长导致出酒率低，产量少、成本高，属于酒厂的稀缺资源。